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성게 미역국 끓이는 법

생활정보 2016. 5. 22. 23:35

요즘엔 미역국에 성게가 들어가지 않으면 맛없는 취급을 받는데요.

성게미역국 끓이는 법에 대해 알아볼게요!

보통 성게알은 5월에서 7월까지 가장 맛 좋다고 해요.

9월에는 산란 기간으로 알이 다 빠져 없어요.

냉동 성게알은 생 성게알보다는 맛이 떨어지며

쉽게 풀어져서 끓으면 국물 뿌옇게 되어 자주 저어주지 않아야 해요.

최근 성게미역국이 인기가 많아지면서 성게미역국 끓이는 법이 궁금했는데 생각보다 간단하더라구요.

성게미역국은 미역국에 성게만 들어간다고 생각하면 되는데요.

성게미역국 끓이는 법은 먼저 불린 미역을 문질러 씻은 후 참기름과 볶다가 물을 부어 끓여줘요.

거의 다 익어갈 쯤 성게알과 마늘즙, 소금, 깨소금, 후춧가루, 간장을 넣으면 완성.

성게를 먹는 부분은 성게의 난소로 생식과 염장품, 건조 제품으로도 먹을 수 있다고 하네요.

또 성게미역국은 식욕이 없을 때 먹으면 좋고 술안주로도 좋답니다.

성게미역국 끓이는 법 알았으니 감사한 분들의 생일에 성게미역국 한 번 끓여드려야겠어요.